Картофельные шарики с сюрпризом. Что в них необычного, спросите вы. НАЧИНКА!!! И вот тут вам пригодятся фантазии ваших детей, хотя мы подскажем несколько вариантов начинок из своего опыта

Давайте творить!

Ингредиенты:

картофель 1 кг

яйцо 2 шт

сливочное масло 50 гр

сметана 100 гр

мука по необходимости, если картофель попался водянистый

зелень любая по вкусу

перец сладкий 1 шт

морковь 1 шт

лук репчатый 1 шт

сыр 100 гр

колбаски типа охотничьих 2 шт

острый красный перец 1-2 стручка

соль, специи по вкусу

растительное масло для жарки

Приготовление:

Ставим вариться картофель и начинаем готовить начинки. Сладкий перец и лук порезать мелко, морковь потереть на терке, смешать овощи и обжарить на растительном масле. Не забудьте посолить и добавить любимые специи. Если морковь суховата, добавьте немного кетчупа при обжарке. Сыр порезать кубиками 1х1 см, колбаски кусочками толщиной 1 см. Острый перец мелко порезать и обвалять в нем кубики сыра.

Сливаем кратофель и делаем из него пюра с добавлением масла, сметаны и яиц. Если получается жидковато, добавьте немного муки, но не забейте картофель. Должно получиться густое пюре. Остужаем.

Теперь лепим шарики. Берем примерно ст.л. пюре на ладонь (руки смочите), расплющиваем в лепешку, в середине лепешки размещаем начинку (любую из трех), закрываем края и придаем округлую форму.

Шарики обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки со всех сторон.

Подаем в общей тарелке все шарики вместе. Вот вам и сюрприз, неизвестно какая начинка в каком шарике.

Редакция ТАКт